中国豆腐文化的始祖是汉代淮南王刘安，这个聪明的王侯看来是要被苍生永恒地记在心间了，因为人们抬起饭碗来，豆腐都是饭桌上不可缺少而普通不过的菜肴。两千多年的传播发展，豆腐早已经走出国门，成为世界上各种肤色，各种人种餐桌上的佳味美食了。和中国豆制品豆腐相媲美的是"日本豆腐"，"日本豆腐"采用鸡蛋及天然陆地植物精提有效成份，加入其它一些食用辅料，经科学配方而成。可谁都知道，和我们一衣带水的这个岛国，有着多少和中国血肉相连、扑朔难解的文化和科学。 和日本豆腐的渊源一样，倘塘豆腐也是在民族迁徙中来到倘塘的。倘塘由汉、回、彝、苗等几个民族交叉杂居而成，汉族主要在明朝的洪武年间迁徙而来，把豆腐技术带来后，迅速传遍开来，走进家家户。
